茶 ‖ 高照教授:我對茶 [10/06]
方言的魅力——短短三 [09/06]
我想有個小院子,煮茶看 [08/26]
人生如茶須慢品,歲月似 [08/11]
簡單飲茶,最有味。 [07/09]
擁有四次生命的神奇葉 [05/28]
會泡茶更要會倒茶 [04/17]
茶在手中是風景,茶在口 [03/31]
《我的前半生》:前半生 [07/26]
致每位茶仙子們節日快 [03/08]
::昆明葳盛茶業有限責任公司,葳盛普洱茶文化網 >> 文學茶苑 >> 茶人茶事 >> 茶 ‖ 高照教授:我對茶的感情非常深厚!

茶 ‖ 高照教授:我對茶的感情非常深厚!
作者:佚名 日期:2019年10月06日 來源:本站原創 字體:  
 


云南大學生物系教授:高照 

云南的普洱茶,在全世界來說,都有兩個共同的特點。

第一,云南普洱茶屬于大葉種茶類,大葉種茶在中國是一種稀有茶樹變種的茶葉。除了云南之外,海南島有一部分,其他就沒有了,從貴州開始一直往北,種的都是小葉種,所以我們大葉種是一個小量的、稀缺的。


云南大葉種茶樹

第二,云南種的茶,它不同于全世界其他地區99.9%的無性繁殖茶。無性繁殖茶——只需要從一棵茶樹上摘取一個樹葉,就能夠培育成一顆小茶樹,這類茶長大以后沒有主根系,只有一個假主根,這樣的茶在全世界,優勢在于整體一致,抗密性好,品質一致。不管是印度,還是斯里蘭卡,他講究的是生態型的大片茶園,生產出來的茶整體非常一致、標準。

無性繁殖茶

但在我們云南4000多個具有100歲茶樹的村莊里面,有幾百個非常優秀的小的農家品種。農家品種的特征是什么?是用種子繁殖的,具有村寨取號特色,具有特殊滋味的茶。她非常精貴,她相當于什么呢?相當于在我們中國武夷山的三棵大紅袍,相當于在浙江胡公廟前邊的18棵御茶樹,也相當于在印度阿薩姆那個地方大家所推行的那些好茶,更相當于在法國波爾多特殊莊園里生產的特殊品種老樹所產的葡萄,經過特殊工藝制成的最好的葡萄酒。所以,我希望在我有生之年,云南可以在我們4000多個具有古茶樹的村莊中,選育出20%(幾百個)1000元/公斤的毛茶,我估計,十年之內,這個是可以實現的。


云南著名植茶村寨

所以,我們茶行業是需要做好(不斷優化)的?,F在大學生畢業了,有滿腹學問,但是你讓他講茶的故事,他能夠講多少個呢?他對茶葉的品鑒又有多少實踐經驗?如果一個好的評茶師,在云南很有品鑒能力的一群人,集中到一起,我相信這個群體,會比其他地方的普洱茶圈的人,有更深的對普洱茶的認識,因為我們就是土生土長的云南人。


我1962年畢業的時候,就開始研究茶。當時,云南西雙版納的原始森林需要開發,農墾集團的石所長、戴所長帶著我們一起考察??疾烊藛T中有一位現在很有名的書法家——馮國語,我們兩個年齡相仿。當時我們采取高山種茶、矮山種香蕉的發展策略。到90年代,我在學校里面我就撿起云南普洱茶,做茶葉、茶樹的鑒定及茶園的鑒定。



葳盛茶業地址:云南省昆明市官渡區關上寶海路163號

咨詢訂購熱線:0871-63559399

在線QQ聯系: 348058891     564855862

 以下是對 [茶 ‖ 高照教授:我對茶的感情非常深厚!] 的評論,總共:0條評論
發表評論】【告訴好友】【打印此文】【收藏此文】【關閉窗口
網站首頁 | 關于我們 | 聯系我們 |版權聲明 | 招商政策 | 資質榮譽
域名:www.glniyn.tw 網站名稱 昆明葳盛茶業有限責任公司 聯系電話:0871-63559399 手機:13658833704 QQ:348058891 564855862
地址:云南省昆明市官渡區關上寶海路163號    滇ICP備15000018號
Copyright 2010-2014 昆明葳盛茶業有限責任公司 云南葳盛文化傳播有限公司 云南愛隨茶香茶業有限公司 版權所有. 網站瀏覽人數:
秒速时时彩骗局一点击进入 3d开机号今天福彩3d 重庆时时彩天天开奖吗—点击进入 今天晚上白小姐图片 贵州快3出好图 福建快三计划软件手机版下载 香港六现场开马白小姐玄机图 福建快三开奖开奖结果 香港马会内部诗 六肖中特马四不像资料图片 香港六合图库六合开奖结果历史 江苏快3开奖30h结果 快3快3开奖结果走势图 六合彩开历史记录 上海快3和值推荐 bbin真人馆 黑龙江22选5开奖