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“七子餅”茶是如何而來?如何得名的?
作者:未知 日期:2018年05月09日 來源:互聯網 字體:  
 

提到普洱茶,勐臘縣易武是一段無法逾越的歷史。在清朝光緒年間,易武是江北六大茶山政治、經濟、文化和交通中心,也是“六大茶山”茶葉的生產、加工和集散地?!吧虡I繁盛,馬幫絡繹不絕”是這一時期易武的寫照。

易武茶以其幽雅柔美、蜜韻悠長的風格,后期陳化的優異表現和綿柔后勁,歷經百年轉化反復驗證,深深吸引著愛茶人。漫步在易武古鎮,還能看到車順號、福元昌、同興號、同昌號等老字號古茶莊,無聲地向世人訴說著這里曾經發生過的一個個美麗動人的故事。

易武古鎮里有一位年逾花甲的老人——高義平,自從他的祖上尋著普洱茶的芬芳來到易武,他便和普洱茶結下了不解之緣。高義平是易武抱樸軒茶莊莊主,他至今還珍藏著一個光滑精致、小巧玲瓏的石制初期?!觯ㄒ孜洌┦状磯菏ィㄉ蠄D)。該石磨底面是平的,上面是凹的,沒有提手,完全不同于現代的壓茶石。


高義平說,他小時候聽70多歲的爺爺講,紅河州石屏縣是一個很有文化的地方,那里的人很早以前“奔茶山”而來,到易武做生意。起初,他們把散茶裝在用竹篾編制的籮筐里用騾馬運輸,途中很不方便。后來,他們就把散裝的茶蒸壓后裝在布袋里,用圓型的石頭緊壓成餅,這樣在運輸途中方便了許多。


當時的茶餅為什么不要方的而要圓的,他們說圖吉利。因為出來做生意不易,路途蜿蜒遙遠,必須趟過湍急的水流,人馬過河,險象環生,隨時有跌倒,被急流卷走的危險。加之病魔、野獸等襲擊人馬的事時有發生,有的再也不能回去......大家祈求上天保佑外出做生意的人一路順風,能回家和家人團聚。于是,大家就開始做圓餅茶。


那“七子餅”茶是如何而來?又如何得名的呢?

當時,社會上重男輕女思想比較嚴重。易武同昌號老黃家生得七個兒子,全家很高興,認為生意有了繼承人。就把原來的圓餅茶做成七餅,一個兒子一餅,合起來七餅為一筒,一餅七兩,七餅四斤九兩。黃家認為:“七”是一個吉祥的數字,意在象征著多子多福,七子相聚,圓圓滿滿,合家歡樂。

易武其他茶號的莊主得知這一情況后,認為“七子餅”是做茶葉生意人的榮耀,就提出要以“七子餅”的名義來做七餅為一筒的緊壓茶,但黃家不同意,認為這是他家光宗耀祖的大事,別人這樣做會壞了他家的風水,斷了財路。其他茶號莊主很無奈,紛紛懇求同慶號莊主劉葵光(人稱劉大老爺)出面,做黃家的思想工作。


當時,易武茶山同昌號、乾利貞、同慶號、同興號“四強”鼎力,茶葉生意做得非常紅火。而劉葵光因其在當地茶界有很高的聲望,大家推選他當了易武石屏會館的會長,加之他與當地土司建立了姻緣關系,同慶號集天時、地利、人和于一體,在當地名聲和影響很大。劉葵光樂善好施,接濟窮人,經常出資建橋梁、修醫館,免費為茶農治病送藥,一生積德做好事,在當地德高望重。后來,劉葵光代表其他茶號莊主出面,做通了黃家的思想工作,用七子餅的名義做茶,與其他茶號莊主榮耀共享。

史書記載:“雍正13年清政府題準,云南商販茶,系每七圓為一筒,重四十九兩,征稅銀一分,每百斤給一引,應以茶三十二同為一引,每引收稅銀三錢二分?!辈枭虃兏鶕ú瓒惐壤幐?,約定俗成,將普洱商茶統一為“七子圓”“每圓七兩”的規格。

七子餅茶外形美觀,酷似滿月,作為普洱茶中最重要的一種品種,以其獨特的文化內涵而享譽海內外,暢銷于港、澳、臺及東南亞地區,在海外華人中被視為“合家團圓”的象征。


如今,在云南少數民族村寨中,七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節的禮品,表示“七子”同賀,祝賀家合萬事興。一餅圓茶,萬里情牽,一餅一寄之,茶情、鄉情、家園情,普洱七子餅茶成為了人們心中夢圓美好生活的寄托......


透過歲月的滄桑痕跡,復見往昔的榮光,拜謁這個曾經被歲月打磨歷盡滄桑的壓茶石,易武的一切讓人懷想。這種懷想又總與茶分不開。遙想當年,大批石屏人“奔茶山”,陸續遷居易武茶山,傳授先進生產技術、先進文化,與當地哈尼族、基諾族和傣族等兄弟民族間雜居住,并行農耕或生產茶業,培植了易武茶山的茶林,改進了易武茶制作工藝,與普洱茶其它茶山一同生產出名揚天下的普洱茶,更新發展了普洱茶文化,并在長期共同創業中,促進了當地民族的共存和融合。(作者:彭云書,來源:西雙版納新聞網;部分圖:說茶網)




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