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茶訊||云南茶館業發展論壇會在昆舉行,各界學者就云南茶館現狀發表激烈演講!
作者:佚名 日期:2020年05月21日 來源:本站原創 字體:  
 

5月19日,云南省茶葉流通協會慶祝首個國際茶日系列活動暨全民飲茶月活動---茶館論壇在昆明關上寶海路163號葳盛茶業普洱府舉行,這是一次在抗疫中促復工復產、推茶館業穩健發展的盛會。茶館作為整個茶產業的終端,歷史悠久,最直觀、最集中的體現了中國文化。茶館業的發展推動著茶產業的發展,茶館業的升級也將推動整個茶行業升級。

 
該論壇由商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室云南秘書處、云南茶葉流通協會茶館專業委員會主辦,中華藝術家雜志社云南分社、昆明電視臺《愛隨茶香》欄目、《愛隨茶香》雜志

社、昆明葳盛茶業有限公司協辦,云南葳盛文化傳播有限公司承辦。

與會人員:

云南省政府原副省長、原政協副主席,云南省茶葉流通協會創會會長  陳勛儒

高級制茶工程師、中國星級茶館評審員培訓師,全國茶館等級評審委員會云南秘書處副秘書長、云南省普洱茶科學工藝研究所所長、云南普洱茶陶瓷茶器研究所所長  劉永華

全國茶館等級評審委員會云南秘書處秘書長、中國星級茶館評審員培訓師、云南省茶葉流通協會副會長、國家級制茶高級工程師  張明春

國家注冊一級藝術品鑒定評估師、清華大學清美藝術品鑒定評估研究會副會長、瓷器專業委員會副主任、文化CHINA藝術品鑒賞委員會鑒賞專家  王玫梅

商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室昆明秘書處秘書長   王玲

全國茶館等級評審委員會云南秘書處副秘書長 、全國茶館等級評審委員會高級評審員培訓師、國家職業技能鑒定考評員、云南省第三屆茶藝師大賽茶文化形象大使 錢柯含

全國茶館等級評審委員會高級評審員培訓師、國家茶藝技師、中級制茶工程師,高級評茶員  唐秋紅

商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室保山秘書處秘書長 陳玉梅

商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室西雙版納秘書處代表 張金玉

云南農業大學茶學院  周劍云

云南大學教授 金子強

云南省茶葉流通行業協會監事長 方可

云南省茶葉流通協會副秘書長 李箐

云南省茶葉流通協會秘書長  南濤

國家級茶藝師、評茶員、考評員、茶藝技師  韋紅

國家級茶藝師、評茶員、考評員  周波

稚善冰島創始人 楊開學、李琳

云南省茶葉流通協會駐會副會長 沈行崗

2019年茗星茶藝師大賽云南省冠軍 黃興兵


論壇由商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室云南秘書處秘書長、云南省茶葉流通協會茶館專業委員會主任、葳盛茶業有限公司創始人張明春主持并做主旨論述。論壇主要內容有:云南館業現狀;當前中國茶館業規范和發展趨勢;茶館文化與運營;茶館人力資源管理;茶企與茶館如何融合發展等。出席論壇的各單位領導、專家、學者們圍繞促云南茶館業發展這一主題不拘一格,暢所欲言,仁者見仁,智者見智,各抒己見,進行了深入探討。本次活動由昆明電視臺《愛隨茶香》欄目錄制、全程直播。

(可點擊圖片識別二維碼觀看節目回播)

 
商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室主任李守望先生在第一時間為本次活動發來祝賀函!

 
活動內容
01  揭牌儀式

圖為|云南省茶葉流通協會茶館專業委員會授牌儀式


圖為|商業飲食服務業發展中心茶館
行業辦公室云南秘書處授牌

02  主題演講

圖為|云南省政府原副省長、原政協副主席,
云南省茶葉流通協會創會會長 陳勛儒

陳勛儒先生在活動中指出:茶館業是社會服務行業中不可或缺的一部分,而云南作為全國最主要的茶產區之一,云南人的生活與茶密不可分。隨著茶館業的發展,如今云南的茶館越開越

多,檔次也越來越高。不過很多茶館的規范管理出現了問題,我們云南省茶葉流通協會茶館專業委員會創辦的用意就是要加強對茶館業的規范管理。


圖為|全國茶館等級評審委員會云南秘書處秘書長、
云南省茶葉流通協會副會長  張明春

張明春先生在活動中表示,這是為5月21日“國際茶日”的到來特意展開這一次云南茶館業發展論壇會,首先歡迎各地秘書處和各界學者的到來。目前云南的茶館業蒸蒸日上,新開業的

茶館很多,但真正具有民族特色的茶館卻不多。云南身為少數民族最多的省份,民族茶文化才是普洱茶文化的根,在茶館業的發展中要首先注重民族茶文化的宣傳與推廣。除對專業人員

的培訓外,還應通過與藝術家的合作,依托多種媒體平臺,加強對特色茶館和民族普洱茶的推廣宣傳,最后也希望各位專家學者能對云南茶館業未來發展提出寶貴的建議!


圖為|云南大學教授 金子強

金子強教授在活動中表示,茶館在過去是文化人讀書與觀察社會的窗口,但在云南茶館業發展過程中,許多茶館從茶藝師到管理層都出現了斷層式的服務問題。培養優秀員工和高級茶藝

師成為許多茶館迫切需要解決的問題,大家都知道,一個優秀的員工或茶藝師都不是一朝一夕能培養出來的。而想要員工具備星級茶館的星級服務,首先就要讓員工做到“心里有別人”

,微笑式服務便是“心里有別人”最直接的體現,所以想要提高茶館的服務,就要從培養員工的服務意識入手。


圖為|云南農業大學茶學院  周劍云

周劍云老師在活動中表述道:對于茶館業來說,良好的口碑以及獨特的創新意識都是不可或缺的重要組成部分,打造茶館的品牌十分重要,但線上銷售也很重要。如今互聯網快速發展,

茶館業未來業態究竟如何?“互聯網+”時代背景下茶產業會受到什么樣的沖擊和改變?這些目前都是未知數,我們茶館未來的發展可以朝著這個方向去思考和實踐。


圖為|全國茶館等級評審委員會云南秘書處副秘書長 、
全國茶館等級評審委員會高級評審員培訓師 錢柯含

錢柯含女士就如何評定茶館星級和茶館等級劃分的標準細則做了詳細的陳述報告,最后錢老師也表示疫情之下,茶館業很難做,但這只是暫時的,人是群居性動物,我們一定要做好茶館

業的規范工作,大家抱團取暖,聯合起來共度難關。


圖為|商業飲食服務業發展中心茶館行業
辦公室昆明秘書處秘書長   王玲

王玲女士表示;茶藝師是茶館業中最重要的組成部分,如今受疫情影響,很多人處在失業期。我們應該抓住這個機會,盡可能的培養更多優秀茶藝師,通過人員流動來增加茶館人氣,最大程度的推動茶館業的發展。


圖為|商業飲食服務業發展中心茶館行業
辦公室保山秘書處秘書長  陳玉梅

陳玉梅女士表示;品牌建設對茶館業十分重要,在傳統與現代的碰撞之中,茶館要找到自己的定位,但不論做什么樣的茶,健康都應該是擺在首位的,喝茶就是健康,任何方式的品飲都

是消費,我們要轉變傳統經營觀念,人人都可以喝茶!


圖為|國家注冊一級藝術品鑒定評估師、清華大學
清美藝術品鑒定評估研究會副會長  王玫梅

王玫梅女士在活動中發言表述:茶館究竟是什么?館之不存,茶將焉附!茶行業的發展離不開茶館,而茶館的發展又離不開美學。茶不僅可以用來喝,還可以用來看用來玩,尤其是我們

的普洱茶,觀賞與品鑒完全可以結合,實際上茶可以串聯很多領域。我們要跳出為茶而做茶,為喝茶而制茶的傳統模式,想要吸引更多的人來喝茶品茶,就要用心、用愛去做茶!


圖為|高級制茶工程師、中國星級茶館評審員培訓師,
全國茶館等級評審委員會云南秘書處副秘書長  劉永華

劉永華先生表示;為茶館業的發展提出五個建議:一、認真學習好三個標準;二、做好我們星級茶館的硬件與軟件;三、要積極爭取政府的項目支持;四、我們的茶館要能做到六大茶類

共推;五、我們要通過各種組織和財團把我們的系統導航推到各大平臺。


圖為|2019年茗星茶藝師大賽云南省冠軍 黃興兵

黃興兵:茶館業應該推崇健康飲茶,讓茶改變生活,要在任何一個場所都能讓客人靜下心來飲茶,用不同的飲茶方式,讓越來越多的人愛上喝茶。


圖為|稚善冰島創始人 楊開學

楊開學:如今我們云南的茶館業就像一盤散沙,許多茶館都不夠規范,再好再美的茶館都需要茶館委員會去引導管理與規范。

通過本次論壇,茶館從業人員必將對茶館業未來的發展有更多的思考,期待云南茶館業能通過專業的星級評審規范,邁向更好的未來!

03  茶藝表演

 



圖為|合影留念

葳盛茶業地址:云南省昆明市官渡區關上寶海路163號

咨  詢  熱  線 :0871-63559399

在線QQ聯系: 348058891     564855862

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